[resep] Tiramisu

Description:
ini resep pertama kolaborasi, karena belum pernah baking sama sekali.
akhirnay berani nyobain resep ini karena tidak dioven.
berbekal resep dari sini , akhirnya dibelilah bahan-bahan yang nyaris ga pernah didengar sebelumnya. nyarinyapun ternyata agak susah, sampe belanja ke Ranch Market. harga bahan utamanya bikin semaput.:D

buat teman yang mau nyobain, temen inna jago masak ini nyaranin beli bahannya di Titan (daerah Fatmawati/ Kelapa Gading) atau di toko Rossy daerah Harmoni. (Rita tolong koreksi kalo salah yah)

oh yah untuk garnish coklat bubuk: ada 2 rekomendasi gunakan merk Van Hounten atau Milo coklat saja.
kemaren inna pake merk windmill (kyknya..karena ada gambar kincir anginnya) untuk beberapa lidah terasa agak pahit, cuma kalo di lidah inna sih pas aja coklatnya.



Ingredients:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli (inna apake bubuk vanilla)

4 btr kuning telur
50 gr gula kastor (inna pake gula pasir ditumbuk halus)

Bahan lain:
2 sdm kopi instant, cairkan dengan (inna pake nescafe clasic)
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka)----> inna skip
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm
(inna pake bolu beli jadi)

Garnish:
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya---(berhubung whipped cream habis, cuma pake coklat bubuk)

Directions:
Cara membuat:

-Kocok keju mascarphone, sisihkan.
-Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
-Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
-Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
-Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.

Penyelesaian :

-Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
- Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
- Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
- Bekukan dalam kulkas selama 4 jam. (inna bekukan selama 6 jam)